<h2>What kind of wholesale gourmet food can I find on CREOATE?</h2>
<p>All kinds! Whether you’re diving into the earthy allure of imported truffles, savouring the richness of locally crafted olive oils, experiencing the authenticity of Italian pasta, breaking open a box of handmade chocolates or other wholesale confectionery, or cracking open a <a href="https://www.creoate.com/product-category/sauce-dips-marinades">jar of luxury pesto</a>, our wholesale food suppliers and distributors cover a spectrum of gourmet experiences, ensuring your shelves are stocked with unique food that will set your store apart.</p>
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<h2>FAQs</h2>
<h3>What’s the suggested margin for gourmet food products?</h3>
<p>When pricing gourmet foods, aim for a margin between 30-35%. However, this can vary based on your business model and product specifics. If you’re stocking fresher food with a shorter shelf life, or season-specific food, you should look for a higher margin, as you have a limited period in which to sell this food on. If you’re unsure, reach out to the seller directly to check this.</p>
<h3>How can I ensure compliance with food regulations?</h3>
<p>Rest easy knowing that the food product suppliers on CREOATE adhere to the highest food safety standards, and take responsibility for ensuring their products meet labelling regulations local to you, offering you peace of mind when stocking your shelves. If you have specific queries or concerns about regulatory compliance, reach out to us over live chat.</p>
<h3>I don’t currently stock food in my store. Where should I start?</h3>
<p>If you’re new to stocking gourmet food, we recommend starting with items with a longer shelf life, such as tinned, jarred, or dried items. This will leave you under less pressure to sell these goods in a short period of time, and they also don’t require any extra equipment, like fridges. You can also take a look at our gourmet drinks selection for more longer shelf life options.</p>
<h3>Can I buy wholesale fruit and vegetables through CREOATE? </h3>
<p>No, it’s not currently possible to buy fresh food items such as wholesale fruit and veg, wholesale meat, fresh fish, and eggs at this time.</p>
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Gourmet Food

Discover Wholesale Gourmet Food Suppliers in the UK and Europe. Shop from a large collection of Gourmet Foods including organic sauces, oils, protein bites, honey, small batch spreads and sweets products available online at low prices in Europe at Creoate.com.

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Bei Hellenic Elements findest du Premium Produkte aus Griechenland, die authentisch schmecken und zum Selbstkochen inspirieren. Nachhaltig und fair von familiären Betrieben produziert.

Dazu bieten wir das, was beim Kochen wirklich zählt: Hochwertige Zutaten in Premium Qualität, die mit Blick auf Nachhaltigkeit hergestellt wurden. Produkte, die so rein und aromatisch wie nur möglich sind. Und gleichzeitig Gutes tun, indem sie kleine Produzenten und Familienbetriebe unterstützen.

Das Design unserer Produkte ist bewusst so formschön und zeitlos gewählt, dass deine Kund:innen sie gerne auch an Freunde und ihre Liebsten verschenken.

Hellenic Elements - Aus Leidenschaft für gutes Essen, kreatives Kochen und nachhaltige Produkte.

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Bio Olivenöl – Nativ Extra – Kaltgepresst – 500ml – unter 0,3 % Säure

Unser bestes BIO Olivenöl für dich
Von der Single-Wohnung, über die Großfamilie, bis hin zu den Gourmet Tempel Athen’s: In jeder Küche wirst du Olivenöl finden! Denn nahezu alle griechischen Rezepte enthalten das weltbekannte Öl.

Das ist auch kein Wunder. Denn Olivenöl ist vielseitig einsetzbar: Ob für Salat-Dressings, Pesto, Aioli, auf Bruschetta  oder über Gemüse. Mit seinem intensiven Geschmack verleiht unser BIO Olivenöl deinen Gerichten einen fruchtigen Touch und hebt gleichzeitig bereits vorhandene Aromen hervor.

Suchst Du nach einem authentisch griechischen Geschmackserlebnis? Mit seinen fruchtigen Aromen, eignet sich unser BIO Olivenöl auch hervorragend für Desserts! Etwa “Halvas”. Das ist ein traditioneller Grießpudding mit Orange und Zimt – oder auch Rosinen und Mandeln, den die Tavernen als Nachtisch anbieten. Mhmmm…. wer kann da schon bis zum Nachtisch warten?

Die Olive macht den Unterschied
Was macht eigentlich ein gutes Olivenöl aus? Das ist eine Frage, die sich früher oder später jeder Foodie stellt.

“Ein gutes Olivenöl sollte leicht herb und gleichzeitig fruchtig sein. Das Entscheidende ist jedoch sein Nachgeschmack. Ein gutes Olivenöl zeig hier mit einem intensiven Abgang, wie kraftvoll es ist.  Seine Textur ist seidig-fein. Wenn du ein wenig davon zwischen den Finger reibst, fühlt es sich an wie Sahne.” erklärt Koch Ricky. 

Um diesem Anspruch zu Begegnen, haben wir uns zusammen mit unseren Partner Nikolaos und Theodoros für einen Blend aus 3 unterschiedlichen Olivensorten entschieden: Poikilia, Athinolia und Koroneiki. 

Dadurch entsteht unser authentische BIO Olivenöl in Premium Qualität: Sein milder Geschmack, samtiges Mundgefühl und langer harmonischer Abgang machen dem Label “Premium” alle Ehre.

Jede der 3 Sorten bringt ihr eigenen Qualitäten mit in unser Öl ein. Die kleine, robuste Koroneiki Olive etwa, ist in der bergigen Landschaft der griechischen Halbinsel Peloponnes zuhause. Aufgrund des idealen Mikroklimas ist diese Sorte besonders im Süden der Halbinsel, in Lakonien verbreitet.

Sie ist extrem widerstandsfähig und dürreresistent: Die Hitze der griechischen Sommermonate hält sie problemlos aus. Koroneiki sind eine alte, pflegeleichte Sorte. Sie eigenen sich nicht für moderne Hochleistungsplantagen, da sie künstliche Bewässerung nicht vertragen. Das macht diese Sorte zudem sehr umweltverträglich!

Lakonien: Olivenöl vom Taygetos Gebirge
Unser extra natives BIO Olivenöl verdankt seine herausragende Qualität dem sonnigen Taygetos Gebirge, das rund 1 Stunde südlich von Sparta auf der Halbinsel Peloponnes liegt – bekannt auch als die Nr. 1 Anbauregion für Olivenöl.

Hier, an den östlichen Hängen des Taygetos, liegen die Haine unserer Olivenbauern Nikolaos und Theodoros auf 630m Höhe. Durch die Höhenlage reifen die Früchte langsamer und sind länger der Sonne exponiert. Dadurch entfalten die Oliven ein intensiver Aroma, als etwa Plantagen-Oliven.

Olivenöl ist ein Naturprodukt, das wie Wein von Klima- und Umwelteinflüssen geprägt wird. Das Mikroklima des Peloponnes ist ein entscheidender Faktor für die überragende Qualität unseres Öles. 

Nach der Ernte werden nur vollkommen unversehrte Oliven verwendet: Noch am Tag der Ernte werden die halbreifen Oliven in der hauseigenen Mühle schonend zu frischem, grünen Olivenöl gepresst. Durch die sofortige Pressung wird verhindert, dass schädliche Oxidations- und Fermentationsprozesse beginnen, die den Geschmack und die Qualität des Olivenöls mindern würden.

So erreichen wir einen sehr niedrigen Säureanteil von unter 0,3 %. Per Bestimmung darf Olivenöl der Güteklasse „extra nativ“ einen Anteil an freien Fettsäuren von max. 0.8% aufweisen. Grundsätzlich gilt: Je geringer der Säureanteil, desto reiner der Geschmack und voller das Aroma. Damit ist unser BIO Olivenöl besonders hochwertig.

Unsere Partner: Nikolaos und Theodoros

Im Jahre 1998 gründeten Nikolaos und Theodoros ihr Unternehmen. Damals mieteten sie ihre erste Ölmühle. Doch dank ihrer Sorgfalt und Innovationsfreude, stellte sich der Erfolg schnell ein: Schon bald konnten die Brüder eine eigene Ölmühle kaufen.

Gleichzeitig entschlossen sie mit großem Engagement, ihren Betrieb auf biologischen Landbau umzustellen: Aus Liebe zur Natur – und um die Qualität ihrer Öle noch weiter zu steigern. Heute sind sie ein durch die griechische D.I.O. Organisation zertifizierter Biobetrieb.

In Griechenland haben die Menschen eine innige Beziehung zu Ihren Bäumen. Denn oftmals ernähren eben jene Olivenhaine seit Generationen ganze Familien. Nikolaos und Theodoros begegnen ihren Bäumen daher mit Respekt und pflegen Sie aus Dankbarkeit mit größter Sorgfalt. Diese Dankbarkeit und Liebe spiegeln sich in der außerordentlichen Qualität und Konsistenz ihrer Produkte.

Bio Olivenöl – Nativ Extra – Kaltgepresst – 500ml – unter 0,3 % Säure

Unser Bio Olivenöl Extra Nativ ist vollkommen naturbelassen: Es wird durch mechanische Verfahren in Kaltextraktion gewonnen und kommt erntefrisch zu dir nach Hause. So bewahrt es sein volles Aroma!

Es ist ein Blend aus den Sorten Poikilia, Athinolia und Koroneiki. So entsteht das einzigartiges Geschmacksprofil unseres BIO Olivenöls:

Wohlduftend und fruchtig-mild. Mit einem Hauch frischer Melone. Samtiges Mundgefühl. Ein leuchten grünes Öl, mit konzentrierten Aromen und leicht-pikantem Abgang.

- 100% BIO 
- Kaltgepresst
- 1. Güteklasse
- Ernte vom Dezember 2021
- sehr geringer Anteil freier Fettsäuren &lt; 0,3%

Bio Oregano, Blüten, getrocknet – 30g

Bio Oregano aus Griechenland
In Griechenland ist Oregano der König unter den getrockneten Kräuter. Viele traditionelle Rezepte enthalten das Gewürz mit der pfeffrigen Schärfe, das den meisten bloß als “italienisches Pizzakraut” bekannt ist. Dabei kann Oregano so viel mehr!

Etwa griechischen Salat: mit Feta, schwarzen Oliven, roten Zwiebeln und Tomaten. “Den probieren alle, wenn sie Griechenland besuchen! Nur wissen viele nicht, dass der Oregano für den authentischen Geschmack eines griechischen Salats ausschlaggebend ist!” erklärt Koch Ricky. 

Die Griechen lieben Oregano, mit seinem herb-würzigen und mild-pikantem Geschmack. Das liegt nicht zuletzt daran, dass er hervorragend mit Lamm, Hackfleisch, Aubergine und Zucchini harmoniert – also den Zutaten, die in der griechischen Küche nahezu jeden Tag auf den Tisch kommen. Aber auf Veggie-Fans kommen mit Oregano auf ihre Kosten: Denn das Gewürz passt hervorragend zu jeder Art von geröstetem und gedämpften Gemüse, zu Eispeisen – und natürlich Feta-Käse.

Die Blüten machen den Unterschied
Natürlich kannst Du in jedem Supermarkt Oregano kaufen – manchmal sogar für nur wenige Cent. Was macht also den Unterschied, zwischen authentischem Oregano – so wie die Griechen ihn kennen – und dem was in den meisten deutschen Haushalten auf den Tisch kommt?

Es sind die Blüten. Denn erst wenn der Oregano blüht, entfallet er sein volles Aroma. Daher ist der Geschmack wesentlich intensiver als der des gewöhnlichen “Supermarkt Oreganos”. Vorsicht also beim Würzen: Schon eine kleine Prise macht den Unterschied. Anfangs als besser mit Vorsicht dosieren.

In Griechenland sagen die Leute gerne μοσχοβολάει – “es duftet sehr gut”, wenn sie eine Küche betreten und ihnen der betörende Geruch einer frisch gekochten Speise in die Nase steigt.

Die wirkliche Bedeutung dieser Redensart verdeutlicht sich, wenn du mal nach Griechenland reist und den Oregano Duft von frischgekochtem Lammeintopf in einer einheimischen Küche geschnuppert hast. Mit unserem Blüten Oregano bringen wir dir das echte “Es-duftet-sehr”-Erlebnis direkt in deine Küche.

Limnos: Kinderstube des limnischen Oreganos
Limnos ist die Kinderstube der wohl feinsten Kräuter Griechenlands. Das liegt an jeder Menge unberührter Natur, wie sie heute kaum noch zu finden ist. Es handelt sich um eine der größeren griechischen Inseln, die abseits touristischer Pfade liegt. Zudem ist die Limnos so gut wie unbesiedelt. Das bedeutet: Viel Freiraum für den Anbau feinster Wildkräuter!

Somit ist Limnos ein wahres Paradies für Kräuter. Denn der vulkanische Boden der Insel, in Verbindung mit ihrem trockenen Klima kitzelt das besondere aus den Pflänzchen heraus: In diesen wahrhaft optimalen Bedingungen können sich die ätherischen Öle des Oreganos bestens entfalten. Das “Pizzagewürz” präsentiert sich plötzlich mit unbekannten Aromen, wenn es unter limnischen Bedingungen gedeihen darf. 

Limnos ist seit Jahrhunderten für ihre Heilerde, die „terra lemnia“ bekannt. Die rotbraune, mineralische Erde wurden als bewährte Arznei eingesetzt. Kein Wunder also, dass die Premium Produkte der Kräuterwelt diese Erde ihr Zuhause nennen.

Unser Produzent: Nikos

Sein Herz schlägt für die Kräutervielfalt Griechenlands. Doch viele der heimischen Kräuter sind vom Aussterben bedroht. Nikos erkannte Handlungsbedarf. Mit seinem Bio-Betrieb hat er sich dem Schutz der Natur verpflichtet. Dabei verfolgt der Kleinbauer die Philosophie, die Natur als seine Mentorin zu sehen, und in Zusammenarbeit mit ihr zu lernen.

Nikos produziert Kräuter in überragender BIO-Qualität, und tut dies mit einem möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck. Sein Betrieb hat sich etwa dazu verpflichtet, keine Wildkräuter aus der Natur zu ernten – so wie es in Griechenland bei vielen Produzenten Gang und Gäbe ist. Denn das hätte langfristig negativen Folgen für die Erhaltung der Flora und die Biodiversität von Limnos. 

Mit seinem Betrieb arbeitet er daran, diese Tendenz umzukehren. Durch sein Tun will er die endemischen Blumenarten erhalten und die Insel mit mehr Pflanzen anreichern. Dazu verwendet er ausschließlich umweltfreundliche Anbau- und Erntemethoden. Zum Beispiel bewässert er seine Kräuter nicht. Sowohl auf den Feldern als auch im Hof ​​werden die Kräuter weitestgehend sich selbst überlassen.

Bio Oregano, Blüten, getrocknet – 30g

Unser Bio Oregano – Origanum vulgare hirtum – von der Kräuterinsel Limnos. Mit Liebe für die Natur vom Bauern Nikos angebaut. Von Hand geerntet. 

Frei von Staub, Erde, Stängeln und großen Blättern. Dafür reich an ätherischen Ölen: Unser Oregano hat mit seinem hohen Thymol-Gehalt einen ausgeprägten, kräftig-würzigen Geschmack.

- BIO-Qualität
- ca. 90% Blüten
- Umweltfreundliche und zu 100% recycelbare Papier-Rundverpackung
- 69% Thymol 
- schonend getrocknet
- sehr ergiebig

Essig aus Honig – Honigessig – 200ml

Der süße Frischekick

Honigessig ist einzigartig aromatisch: Die milde Süße  des Honigs vereint sich mit der Frische des Essigs zu einem unschlagbaren Genussteam!

Dank seinem leicht süßen Geschmack eignet er sich hervorragend für raffinierte Salatsaucen. Einfach den gewöhnlichen Balsamico-Essig bei deiner Kräuter-Vinaigrette durch Honigessig austauschen – und schon hast du ein völlig neues Geschmackserlebnis.

Ein Esslöffel Honigessig kann so gut wie jedem Gericht eine angenehmen Frischekick verleihen und die vorhandenen Aromen hervorheben. Unser Honigessig ist in Bratensoße phänomenal!

Honigessig ist die perfekte Basis für Süß-Sauer-Saucen: Wie wäre es mit einem einmaligen Sirup aus Honigessig zu Vanilleeis? Oder lieber als herzhafte Barbecue Sauce?

Der Essig aus Honig ist zudem perfekt um allerlei Grillmarinaden zu verfeinern. Seine Säure hilft dabei die Protein-Strukturen im Fleisch aufzubrechen. Es wird dadurch zarter und noch saftiger.

Nach einem uralten Rezept hergestellt
Das uralte Rezept ist simpel: Aus Honig und Quellwasser, wird zunächst ein Honigwein – ein Met – gebraut, der dann zum Essig fermentiert. Unserem Honigessig darf gleich 3 Honigsorten sein eigen nennen: Thymian-, Erika- und Blütenhonig verleihen ihm sein intensives Aroma.

Nach der Reifung im Fass wird unser Essig nicht weiter behandelt. So entsteht ein Honigessig mit einem natürlich hohen Säuregehalt von rund 6-7 %. Ein durchschnittlicher Honigessig dagegen hat nur rund 5% Säure. Dadurch benötigst du beim Kochen nur kleinste Mengen.

Da während des gesamten Herstellungsprozesses keine Temperaturen angewendet werden, die Aromen des Honigs zerstören könnten, bewahrt er seinen vollen Geschmack. Unser Honigessig kommt ohne künstliche Zusätze aus. So bewahrt er seine natürliche Reinheit und Premiumqualität.

Monemvasia: Die unsichtbare Festungsstadt
Monemvasia, ist eine atemberaubende Festungsstadt mit einer imposanten Vergangenheit, die zu den wohl schönsten noch unentdeckten Reisezielen gehört! 

Monemvasia gehört zu Lakonien, eine Region im süd-östlichen Teil des Peloponnes. Hier, nur wenige Meter von der Küste, liegt mitten im Meer, ein einsamer Felsblock mit einer kleinen Siedlung: Monemvasia wurde am Fuße imposanten Felsen gebaut, die steil vom Meer aus hinauf ragen.

Die Stadt wurde von den Byzantinern im 6. Jahrhundert errichtet, um sich vor dem Angriff von Feinden zu schützen. Das Meer, als natürlicher “Wassergraben”  bot die perfekte erste Abwehrlinie. Noch mehr Sicherheit bot die Tatsache, dass die Stadt auf dem riesigen Meeresfelsen, vom Festland aus nicht sichtbar ist. Dadurch konnten die Einheimischen feindlichen Angriffen ausweichen. Ganz nach dem Motto: “Wer nicht gesehen wird, wird auch nicht bekriegt…”

Der einzige Möglichkeit, Monemvasia zu erreichen, war mit dem Boot. Später wurde ein einzelner schmaler Weg gebaut, um sie mit dem Festland zu verbinden. So kam die Stadt zu ihrem Namen. Das griechische moni emvasia (μόνη εμβασία) bedeutet „einziger Zugang“.
All die Schutzmaßnahmen führten zum Erfolg: Denn die vielen Eroberungsversuche scheiterten. Deshalb trägt die Fels-Festung auch den Namen “Gibraltar des Ostens”.

Unsere Partner: Kosmas

Aus Liebe und Leidenschaft zur Imkerei hat Kosmas sein Unternehmen gegründet. Ein Unternehmen, das danach strebt, die besten Produkte in Lakonien herzustellen und sie der Welt vorzustellen. 

Was in deutschen Ohren vielleicht etwas “überheblich” klingen könnte, ist in Lakonien tief im Selbstdefinition von Produzenten, Bauern und Familienunternehmen verwurzelt: In Lakonien verlangen die Tradition und das kulturelle Selbstverständnis der Menschen höchsten Wert auf die Qualität ihrer Produkte zu legen. Es zählt zur Sitte, dass kleine Familienunternehmen, wie das von Kosmas, all ihre Leidenschaft – all ihre “Meraki” in ihre Produkte stecken. 

Mit “Meraki” bezeichnen Griechen, dass sie etwas mit Seele, Kreativität oder Liebe tun. Dass sie „etwas von sich selbst“ in das hineingeben, was sie produzieren. 

Κάντο με μεράκι  ειδάλλως μην το κάνεις καθόλου

“Mach es mit Meraki – sonst lass es lieber bleiben!” ist das Motto, mit dem Kosmas bei seiner Frau und seinen Kindern oft für Augenverdrehen sorgt. So oft haben sie ihn diesen Spruch schon sagen hören. Doch am Ende sind sich alle Familienmitglieder einig: Es ist ist die Extra-Portion “Meraki” die Kosmas Honig und seine Imkereiprodukte, wie Met und Honigessig, so einzigartig machen.

Essig aus Honig – Honigessig – 200ml

Der süße Geschmack von Thymian-, Erika- und Blütenhonig – gepaart mit der fruchtigen Frische eines Essigs: Das sind die einzigartigen Aromen unseres griechischen Honigsessigs!

In Handarbeit und kleinen Chargen stellt Imker Kosmas Produkte aus Honig her. Darunter auch diesen außergewöhnlichen Honigessig.

- aus 3 verschiedenen Honigsorten
- aus Thymian-, Erika- und Blütenhonig
- 6% Säure

Bio Thymian, gerebelt – 25g

Bio-Thymian aus Griechenland
Thymian – das Kraut mit dem “grünen Etwas” – gehört in jede Küche. Ohne Ausnahme. Denn mit seiner herben Note, den zarten Blüten und feinen Blättchen verzaubert er nahezu jedes deiner Gerichte.

Somit ist Thymian ist ein echter Allrounder: Seine warmen, harmonischen Aromen passen perfekt zu den meisten Gerichten und verleihen ihnen einen herzhaften würzigen Geschmack!

In der griechischen Küche findet der Thymian großzügige Verwendung und unterstreich vorzüglich die Aromen von Huhn und Rindfleisch. Oder darf’s vegetarisch sein? Dann bringst Du mit Thymian Abwechslung in deine Eintöpfen und Salate aus Wurzelgemüse. 

Besonders beliebt ist die Kombination mit anderen mediterranen Gewürzen, wie Rosmarin und Oregano. Sein intensiver, berauschender Geschmack lässt sich auch hervorragend mit Knoblauch kombinieren. Damit ist er für die griechische Küche prädestiniert! 

Premium Thymian für Liebhaber
… das “Terroir” macht den Unterschied! Denn wie bei einem guten Wein, ist auch das Aroma des Thymians stark von den ökologischen Bedingungen und der Verarbeitung durch den Produzenten abhängig. Die chemische Zusammensetzung der Geschmacksstoffe variiert, je nachdem wo das Kraut wächst. In der Botanik wird dies als die Ausprägung unterschiedlicher Chemotypen bezeichnet.

Damit ist der große Qualitätsunterschied zwischen verschiedenen getrockneten Thymian Produkten zu erklären. Von Anbau, über klimatische Bedingungen, bis zur Verarbeitung: All diese Faktoren beeinflussen den Geschmack. Zwischen dem Gewürz, das Sie für wenige Cent beim Discounter kaufen können und Thymian, den Sie bei Ihrem Feinkosthändler finden, liegen demnach Welten.

Unser Premium Thymian aus Griechenland macht seinem Namen alle Ehre. Er stammt von der Insel Limnos, die nahezu unbesiedelt ist. Vom Menschen so ungestört, kann unser BIO Thymian sein volles Potential entfalten. 

Limnos: Die Insel der tausend Kräuter
Limnos ist die Kinderstube der wohl feinsten Kräuter Griechenlands. Das liegt an jeder Menge unberührter Natur, wie sie heute kaum noch zu finden ist. Es handelt sich um eine der größeren griechischen Inseln, die abseits touristischer Pfade liegt. Zudem ist die Limnos so gut wie unbesiedelt. Das bedeutet: Viel Freiraum für den Anbau feinster Wildkräuter!

Somit ist Limnos ein wahres Paradies für Kräuter. Denn der vulkanische Boden der Insel, in Verbindung mit ihrem trockenen Klima kitzelt das besondere aus den Pflänzchen heraus: In diesen wahrhaft optimalen Bedingungen können sich die ätherischen Öle des Thymians – Carvacol und Thymol – bestens entfalten. Das “Universalgewürz von jedermann” präsentiert sich plötzlich mit unbekannten Aromen, wenn es unter limnischen Bedingungen gedeihen darf. 

Limnos ist seit Jahrhunderten für ihre Heilerde, die „terra lemnia“ bekannt. Die rotbraune, mineralische Erde wurden als bewährte Arznei eingesetzt. Kein Wunder also, dass die Premium Produkte der Kräuterwelt diese Erde ihr Zuhause nennen.

Unser Produzent: Nikos

Sein Herz schlägt für die Kräutervielfalt Griechenlands. Doch viele der heimischen Kräuter sind vom Aussterben bedroht. Nikos erkannte Handlungsbedarf. Mit seinem Bio-Betrieb hat er sich dem Schutz der Natur verpflichtet. Dabei verfolgt der Kleinbauer die Philosophie, die Natur als seine Mentorin zu sehen, und in Zusammenarbeit mit ihr zu lernen.

Nikos produziert Kräuter in überragender BIO-Qualität, und tut dies mit einem möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck. Sein Betrieb hat sich etwa dazu verpflichtet, keine Wildkräuter aus der Natur zu ernten – so wie es in Griechenland bei vielen Produzenten Gang und Gäbe ist. Denn das hätte langfristig negativen Folgen für die Erhaltung der Flora und die Biodiversität von Limnos. 

Mit seinem Betrieb arbeitet er daran, diese Tendenz umzukehren. Durch sein Tun will er die endemischen Blumenarten erhalten und die Insel mit mehr Pflanzen anreichern. Dazu verwendet er ausschließlich umweltfreundliche Anbau- und Erntemethoden. Zum Beispiel bewässert er seine Kräuter nicht. Sowohl auf den Feldern als auch im Hof ​​werden die Kräuter weitestgehend sich selbst überlassen.

Bio Thymian, gerebelt – 25g

Unser Bio Thymian von der Kräuterinsel Limnos. Mit Liebe für die Natur vom Bauern Nikos angebaut. Von Hand geerntet.

Premium Produkt mit hohem Blütenanteil. Frei von Staub, Erde, Stängeln und großen Blättern. Stattdessen reich an berauschendem Geschmack und Moschusaroma.

- BIO-Qualität
- Umweltfreundliche und zu 100% recycelbare Papier-Rundverpackung
- fein gerebelter Thymian
- schonend getrocknet
- sehr ergiebig

Fleur de Sel, Meersalz Flocken – 150g

Edles Fleur de Sel mit zartem Schmelz
Willst du deinen Gästen etwas wirklich besonderes bieten? Dann sind diese edlen Meersalzflocken genau das Richtige! “Fleur de Sel” bedeutet so viel wie “Blume des Salzes” und weißt auf die besondere Qualität des Produktes hin.

Mit ihrer leicht knusprigen Textur sorgen sie zunächst für für eine angenehme Portion “Crunch”. Nur um dann sanft auf deiner Zunge dahin zu schmelzen und ihre Sinfonie an Aromen zu entfalten.

Denn dieses Fleur de Sel ist alles andere als “Standard”: Wo herkömmliches grobes Meersalz einfach nur scharf und plump daher kommt, sind diese griechischen Flöckchen hellenisch grazil: Ihr milder Geschmack entfaltet sich rund und hat einen unerwartet süßlichen Abgang.

Salz ist nicht gleich Salz…
… denn handgeschöpftes Fleur de Sel zählt zur “Königsklasse” unter den Salzen!

Die Meersalz Flocken sind vollkommen unraffiniert. Daher stecken sie voller natürlicher Mineralien und Spurenelemente und haben einen nuancierteren Geschmack als gewöhnliches Speisesalz. Wir fügen unserem Fleur de Sel keine Zusatzstoffe oder Rieselhilfen hinzu, um es so rein und natürlich wie möglich zu belassen.

Und auch geschmacklich unterscheidet es sich: Es ist wesentlich milder als gewöhnliches Speisesalz, das oft “scharf” schmeckt.

Und im Gegensatz zum Meersalz, das du im Supermarkt kaufen kannst, bleiben bei diesen besonderen Flocken keine Salzbrocken im Mund zurück. Stattdessen schmilzt Fleur de Sel am Gaumen gleichmäßig dahin. Dabei entfaltet sich sein Geschmack rund, klar und sanft. 

Du kannst es einfach beim Kochen und Backen verwenden. Es würzt Gerichte, intensiviert den Geschmack und hebt die natürlichen Aromen der Zutaten hervor. Die zarten Salzflöckchen lassen sich wunderbar mit süßen Speisen kombinieren, zum Beispiel dunkler Schokolade, Karamell oder Pfirsich Marmelade. Oder du kannst es einfach auf die gleiche Weise wie Speisesalz verwendet werden. Es hat jedoch einen volleren und reichhaltigeren Geschmack und wertet jedes Gericht auf.

Die Insel Kythira
In griechischer Tradition wird Meersalz von Salzsammlern handgeschöpft: Zum Beispiel an den Küstenfelsen der Insel Kythira. Bei größter Hitze wird das Salz noch mit bloßen Händen geerntet. In den löchrigen Felsen der Küste werden durch den hohen Wellengang in den rauen Wintermonaten Becken ausgewaschen. In diesen sogenannten „Salzpfannen“ sammelt sich in den heißen Sommer-Monaten – von Juli bis Ende September – das Meerwasser.

Zunächst verdunstet es in den ausgewaschenen Steinbecken. Zurück bleiben Meersalzplatten, die dann vorsichtig und mit größter Sorgfalt von Hand durch die Salzsammler geerntet werden. Anschließend wird das Salz noch einmal zum Trocknen in die in griechische Sonne gelegt. So entstehen besonders zarte Fleur de Sel, das dank seiner hohen Restfeuche im Mund dahinschmilzt.

Meersalz und Griechenland haben seit jeher eine starke Verbindung. Das Sammeln von Salz ist eines der ältesten hellenischen Handwerke. Bereits in der Antike hatte Salz einen hohen Stellenwert unter den Griechen: Es galt als eines der wichtigsten Luxusgüter. 

Unsere Produzenten: Maria &amp; Dimitri

Salzsammeln ist eine griechische Tradition. Heute gibt es jedoch nur noch wenige Salzsammler. Denn für junge Menschen ist das uralte Handwerk schlicht nicht attraktiv: Es ist körperlich stark belastende Arbeit, die viel Geduld und Ausdauer fordert. Die Salzbecken sind oft nur zu Fuß oder per Boot erreichbar. In den heißen Sommermonaten klettern die Salzsammler herab, und müssen die Becken händisch mit frischem Wasser befüllen. Viel Arbeitsaufwand für einen geringen Lohn.

Salzsammler Maria und Dimitri schöpfen jedes Jahr unsere Meersalz Flocken in Handarbeit. Das Salzsammeler Handwerk ist in ihrer Familie gelebte Tradition. Das alte Wissen zu bewahren und auch zukünftigen Generationen zugänglich zu machen, das ist ihre Vision.

Fleur de Sel, Meersalz Flocken – 150g

Unser natürliches Fleur de Sel wird nach uralter griechischer Tradition von Salzsammlern auf der Insel Kythira handgeschöpft: Das Meersalz wird mühevoll direkt aus den Salzbecken im Felsen entnommen und anschließend natürlich unter der griechischen Sonne getrocknet. So entstehen einmalig milde Salzflocken mit hoher Restfeuchte.

- Naturbelassen
- Voller natürlicher Mineralien
- Sanfte Geschmacksentfaltung
- Umweltfreundliche und zu 100% recycelbare Papier-Rundverpackung
- Entlockt deinen Gerichten versteckte Aromen

Thymian Honig – 270g

Thymian Honig: Der mit dem intensiven Aroma
Goldene Farbe, Sommeraromen und unübertroffener Geschmack… Nicht umsonst gilt Thymian Honig aus Griechenland als Einer der feinsten Honige der Welt.

Wie flüssiger Bernstein, tropft er zähflüssig vom Löffel, um deinen Joghurt in ein Dessert zu verwandeln. Mit seinem kräftigen Geschmack versüßt er dir dein Frühstücksbrot – und den Start in den Tag. Oder wie wäre es mit einem Honig-Topping zu deinen “Greek Pancakes”?

Sein harziger, kräuteriger, herzhaftener Geschmack wird dich vielleicht etwas überraschen, wenn du bisher nur den deutschen Raps-, Akazien- oder Lindenhonig kennst. Dann erwartet dich hier eine spannende neue Geschmackswelt! 

- auf deinen “Greek” Pancakes
- unfassbar lecker zu griechischem Joghurt
- verfeinert dein Gebäck

Ein Inselparadies für Thymian
Mit seinem intensiven Aroma, das an Sommer und Meer erinnert, entführt dich unser Honig auf eine kleine griechische Insel: Dort wo der Thymian blüht, aus dessen Nektar dieser besonders Honig gemacht wird.

Thymian gedeiht am besten an geschützten, vollsonnigen und warmen Orten: Was eignet sich da besser als eine ganze unbewohnte Insel? Die salzige Meeresluft, der trockene und kalkhaltige Boden sind ideal für die Pflanze. 

Mit seiner duftender Blütenpracht lockt er Michalis Bienen zu sich, die durstig von seinem Nektar trinken. So schenken sie dem Thymian Honig sein ausdrucksstarkes Aroma.

Infolgedessen hat unser Honig einen hohen Gehalt an Thymianpollen. Ein Honig darf bereits als Thymianhonig bezeichnet werden, wenn gerade mal 18% seiner Pollen von Thymianblüten stammen. Dank dem großen Angebot an wildem Thymian auf der Insel schafft es unseren Honig auf den hohen Gehalt von 33% . Dadurch ist er besonders aromatisch. Er ist ein vollkommen naturbelassenes Produkt, ohne Zusatz von Konservierungstoffen.

In Deutschland ist Thymian Honig übrigens weitergehend unbekannt. Denn hierzulande gibt es kaum Thymianfelder, die groß genug wären, um genügend Blüten für das Bienenvolk zur Verfügung zu stellen. (Thymian ist nicht gerade ein Fan unseres kühlen Klimas im Winter …)

Damit seine Bienen ungestört am Thymian naschen können, wird Imker Michalis zweimal im Jahr zum Chauffeur und schippert sie mit dem Wassertaxi vom Festland auf eine kleine Insel.

Das Bienentaxi von Sounion
Sounion. Ein Dörfchen, das am Kap der Spitze der Halbinsel Attika liegt – rund 1 Stunde eine Stunde südlich von Athen. Im Winter wohnen Michalis Bienen hier auf dem Festland, in einer Lage, die wohl kaum luxuriöser sein könnte: Unweit von der Ruine des Tempels von Poseidon, stellt er seine Kästen auf. 

Vor Ostern, wenn die Temperaturen stetig über 14°C liegen, und die Bienen aus ihrem Winterschlaf erwachen,  bringt dem Imker seine Völker dann per Boot zu verschiedenen unbewohnten Inseln der Region.

(Nicht umsonst witzeln seine Nachbarn über Michaelis und nennen ihn das “Bienentaxi von Sounion”.)

Dort sammeln Arbeiterbienen abseits von Menschen und Umweltverschmutzung den feinen Nektar aus den Thymianblüten. Ist der Honig fertig, beginnt die Ernte Mitte Juli und dauert bis zum Ende des Sommers an.

Unsere Partner Michalis – Honig seit 3 Generationen

Michalis führt ein Familienunternehmen, das sich nun in den Händen der dritten Generation befindet. Sein Vater Stefanos lebte in Deutschland, zog dann zurück in seine Heimat Griechenland. Er war es, der seinen Sohn für die Imkerei begeisterte und ihn in das Traditionshandwerk einführte.

“Ich war als Kind sehr neugierig. Wollte genau wissen, wie die Dinge funktionieren. Die Geschichten, die mir mein Vater über das Leben der Bienen erzählte, faszinierten mich. Biene leben in großen Familien, mit 40.000 – 50.000 Insekten. Das geht nur mit einer klaren Hierarchie, Organisation und Arbeitsteilung.” erinnert sich Michalis an die Erzählungen seines Vaters Stefanos.

“Ich bin dann immer mit auf die Insel, zu den Thymian Bienen und habe begonnen meinen Vater zu unterstützen.”

So setze sich die Imkerei als Familientradition fort… 

… und macht auch vor der 3. Generation keinen halt: Denn inzwischen hat auch Michalis Sohn, Stefanos Junior, sich ganz den Bienen verschrieben: Er ist Jungimker und wird eines Tages den Familienbetrieb übernehmen.

Thymian Honig – 270g

Thymian Honig aus Griechenland. Hier treffen sanfte Süße und ausdrucksstarkes Aroma aufeinander: Kräuteriger, leicht harziger Geschmack. Klare, helle Bernsteinfarbe. Vom Bienenfreund Michalis in liebevoller Handarbeit produziert.

- 33% Thymian Anteil
- Honig von einer unbewohnten Insel
- reich an antiseptischen Stoffen

Weißes Tahin, Sesammus – 210g

Feines Mus mit herbem Geschmack
Tahin? Klingt erstmal exotisch – und so schmeckt es auch: Mit seinem nussig-herben Geschmack, bringt die cremige Sesampaste jede Menge Pepp in deine Küche!

Denn Tahin kann viel mehr als nur “Hummus”: Das weiße Mus ist quasi die raffinierte Cousine der Erdnussbutter – und genauso vielseitig einsatzbar. Tahin verleiht allem, was du kochst, einen gewisse Tiefe, ohne dabei andere Zutaten zu übertönen.

Aus der köstlichen weißen Sesamcreme kannst du exotische Dips, Saucen, Dressings und sogar Suppen zaubern. Oder ihn als Superfood zu deinen Smoothies geben. Aber auch für Naschkatzen hat Tahin etwas in petto: Etwa gesunden Fitness-Riegel, unvergesslichen Schoko-Aufstrich, Tahin-Honig-Kekse … Lass dich vom Multitalent Tahin überraschen!

Das Handwerk macht den Unterschied
Dank der jahrhundertealten Handwerkstradition unserer Produzentin Despina hat unser weißes Tahin eine seidenweiche Textur, cremige Konsistenz und steckt dazu noch voller gesunder Nährstoffe. 

Leider gibt es auch viel ‘schlechtes’ Tahin auf dem Markt. Dann schmeckt das Sesammus aufgrund von grober Verarbeitung bitter oder hat dominante Röstaromen. Die Textur ist grobkörnig und die Konsistenz ölig. Nicht gerade ein Geschmackserlebnis, das zu einer Wiederholung verlockt…

Dagegen ist unser Premium Tahin lecker genug, um es löffelweise pur zu essen! Es hat einen feinen, natürlichen Sesamgeschmack, der leicht würzig, aber überhaupt nicht aufdringlich oder gar bitter ist. Gerade weißer Tahin ist für seinen besonders milden Geschmack bekannt.

Um weißen Tahin herzustellen, wird die Schale mit Hilfe von Wasserdampf gelöst und der “nackte” Sesam schonend vermahlen. „Die Verwendung alter Steinmühlen ist entscheidend, um das beste Tahin herzustellen“, erklärt uns Despina. „Denn das Mahlen mit Steinen hält die Temperaturen niedrig. Je niedriger die Temperatur, desto höher der Nährwert des Tahin.“ 

Feines Tahin vom Berg Paggaio
An den grünen Hängen des “goldenen” Berges von Paggaio ein kleines Dörfchen. Die Einwohner hier sind sehr stolz und bezeichnen es als “eine Attraktion von Tradition und Schönheit”. 

Und tatsächlich: Der kleine Ort beeindruckt seine Besucher mit traditionellen Steinhäusern. Mit alten Tabakläden, aus “anno dazumal”. Mit engen Steingassen und und einer historischen Kirche aus dem Jahr 1835.

Unzählige aus Stein gemauerte Brunnen, alte Tröge und kleine Brücken durchziehen das Dorf. Wasser war viele Jahrhunderten das dominierende Element. Einst gab es hier 24 Wassermühlen. Heute ist nur noch eine in Betrieb: Die von Despina’s Familie – die die Kraft des nassen Elements nutzt, um Sesam in unseren feinen weißen Tahin zu verwandeln.

Unsere Partnerin: Despina

Unser Tahin stammt aus diesem winzigen Dörfchen am Berg Paggaio. Hier lebt Despina. Ihr Vater war viele Jahre lokaler Produzent des traditionellen Tahin. Nun tritt sie in seine Fußstapfen. Dabei handelt es sich um ein Unternehmen der fünften Generation. Gegründet wurde es von Despina’s Ur-Urgroßvater im 19. Jahrhundert.

Despina setzt die jahrhundertealte Familientradition in der Herstellung von handgemachtem Tahin fort. Dazu verwendet sie die Kraft der Wassermühle ihres Ur-Urgroßvaters. Dieser hatte sie 1880 erstmals von den Türken gemietet. Und noch heute steht die alte Mühle im Dienste des wohl feinsten Tahin Griechenlands.

Früher baute Despina’s Vater noch seinen eigenen Sesam an. Inzwischen aber bezieht die Familie das feinste Sesam aus Nordgriechenland und von der türkischen Küste. „Seit nun 30 Jahren habe ich dieselben großartigen Lieferanten.” erklärt ihr Vater. “Denn großartiger Sesam ist für großartiges Tahin unerlässlich. Wir kaufen sehr teuren Sesam und vermeiden, die billigen aus Afrika oder Indien, da dort die Qualitätskontrolle beim Anbau sehr gering ist“.



Weißes Tahin, Sesammus – 210g

Feines, weißes Mus, aus geschältem Sesam. In kleinen Chargen nach traditionellen Prinzipien in der Steinmühle vermahlenes Premium Tahin. Von unserer Produzentin Despina aus Kavala.

Cremige Konsistenz. Samtig-weiche Textur. Ausgewogener Geschmack: Mild-nussig und leicht herb – aber nicht bitter.

- aus 100% weißem Sesam
- fein gemahlen
- mild-nussiger Geschmack
- reich an gesunden Fetten, Eiweiß, Nährstoffen und Vitaminen

Bio Rosmarin, ganze Blätter – 30g

Bio-Rosmarin aus Griechenland
Der Klassiker unter den Gewürzen: Dunkelgrüne, aromatische Blätter mit einer holzigen Note – so lieben wir den Rosmarin. Durch seine schonende Trocknung intensiviert sich sein pikantes Aroma, das hervorragend mit Lamm und Wild, harmoniert. 

Mit einem herrlichen Kräuter-Rub aus Rosmarin würzt du dein Brathähnchen in den Gourmethimmel! Auch am Grillrost macht das mediterrane Gewürz ein gute Figur: Gegrilltem Fleisch, Folienkartoffeln und Gemüse, verleihst du mit einer Prise Rosmarin den letzten Schliff!

Premium Rosmarin aus der Bergwelt Griechenlands
Wir haben lange einen aromatischen BIO Rosmarin gesucht und ihn im Parnon Gebirge endlich gefunden!

Dank bester Anbaubedingungen besitzt er ein unverwechselbar harzig-herbes Aroma und unterscheidet sich deutlich vom handelsüblichen Rosmarin. Der Halbstrauch liebt kalkhaltigem Boden und bevorzugt ein sonniges Plätzchen. Nur zu nass darf es an den Wurzeln nicht werden. Damit ist der Lage am Berg Parnon ideal: Regenwasser kann an den steilen Hängen gut abfließen. 

Die Verarbeitung erfordert viel Liebe und Handarbeit.  Die Nadeln werden mehrmals pro Jahr zur besten Zeit geerntet und bei rund 40°C schonend getrocknet. Dadurch bleibt das Aroma des Rosmarins voll erhalten. 

Bio Rosmarin vom Berg Parnon
Unser mediterraner BIO Rosmarin wächst im majestätischen Parnon-Gebirge. Wer sich als Griechenland Tourist hier her “verirrt” wird mit einer malerischen Felsenkulisse belohnt, die von Höhlen und Schluchten durchdrungen ist: Das ist die herausragende Naturlandschaft des Parnon Gebirges – auf griechisch Párnonas Πάρνωνας genannt.

Bei einer Wanderungen findest du dich in einer Landschaft wieder, die wohl die wenigsten Urlauber so erwarten würden: Eine grüne Bergwelt, mit dichten Nadelwälder. Dank zahlreicher Flüssen, die dem Gebirge selbst entspringen und ganzjährig Wasser führen, erstrahl der Berg Parnon in voller Pflanzenpracht! Auch unser BIO Rosmarin führt sich hier pudelwohl: Dank klarer Höhenluft, steilen Hängen und kalkhaltigen Böden entfaltet das Kraut sein volles Aroma.

Die Einheimischen lieben ihre vielfältige Kräuterwelt, die fester Bestandteil der lokalen Küche ist: Besonders zu empfehlen sind die traditionellen Chortopitakia. Das sind kleine, in Fett ausgebackene Pasteten mit wildem Gemüse und Wildkräutern. Natürlich darf der Rosmarin hier nicht fehlen!

Unser Partner: Elias

Elias ist Patron der Parnon-Kräuter: Er hat es sich mit seinem Unternehmen zur Aufgabe gemacht, die herausragenden Gewürze und Tees ganz Europa zugänglich zu machen. 

Doch diese Entscheidung verlangte all den Mut des Bio Bauern. Zwar konnte er 2013, bei der Gründung seiner Firma, bereits auf 10 Jahre Erfahrung im Anbau von Kräutern zurückblicken. Dennoch war dieser Schritt – zu Zeiten der griechischen Wirtschaftskrise – mit einer gewaltigen Portion Risikobereitschaft verbunden.

Doch die Leidenschaft für die Parnon-Kräuter überwog jeden Zweifel. 

Heute, 10 Jahre später, dürfen wir Teil von Elias Erfolgsgeschichte sein! Mit seinen Gewürze und Tees, bringt er den Geschmack Griechenlands in die Küchen ganz Europas.

Inzwischen erfolgt der Anbau und die Verarbeitung seiner Pflanzen mit Hilfe eines geschulten Teams: Allesamt Menschen, die wie Elias die Erde lieben und die Natur respektieren. Dabei achten alle darauf, die Aromen der Produkte durch eine schonendes Handling zu erhalten. Der Rosmarin wird mit Liebe von Hand geerntet und schonend getrocknet.

Bio Rosmarin, ganze Blätter – 30g

Unser Bio Rosmarin aus dem Parnon Gebirge. Mit Liebe für die Natur von Bauer Elias angebaut. Von Hand geerntet und schonend getrocknet. Als ganze Blättchen belassen. So bewahrt der Rosmarin bis zu seinem Einsatz das volle Aroma.

Premium Produkt, mit hohem Anteil an ätherischen Ölen. Aromatisch. Harzig. Herb. 

- BIO-Qualität
- ganze Rosmarin Blätter
- Umweltfreundliche und zu 100% recycelbare Papier-Rundverpackung
- schonend getrocknet
- auch als Tee geeignet

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